Det är en lyx att ha egna färska örter i köksfönstret att norpa från emellanåt. Ikväll var jag sugen på te till min lilla nattmacka och gjorde då mitt eget lilla citronte genom att plocka av blad från citronmelissen och hälla varmt vatten över dem. Smakar friskt och milt och jättegott.

Eller också kan man göra som jag gjorde igår. Jag är inte så förtjust i övermogna bananer, de är alldeles för söta och mjöliga. Men de går att rädda om man mosar dem och blandar i lite hackad citronmeliss. Det ger lite syra åt den annars så söta och sliskiga bananen.

Den kanske påminner lite om barnmat, men det är även gott för oss stora.

Det grönskar verkligen ute och redan nu kan man ut och ta vara på naturens alla fantastiska gåvor till oss.

I torsdags var jag ute och plockade på mig lite nässlor, kanske 3-4 liter. Det är inte så mycket, men jag plockar hellre lite och ofta för då hinner man inte tröttna på det.

Sen är det bara att skölja av dem och förvälla dem några minuter i kokande vatten och sen frysa ner dem i lagom stora portioner.

Det är de små och späda skotten som man vill åt om man ska koka soppa på dem eller ha dem i annan mat. Men det går lika bra att plocka de stora bladen och då torka dem, smula sönder dem till ett pulver och strö på gröten, filen eller ha i brödbaket.

Nässlor kanske är den mest näringssprängda växt som finns och den är faktiskt väldigt god att ha i mat. Man kan använda den på samma sätt som man använder spenat, skillnaden är att nässlorna är helt gratis och växer som ogräs ute i naturen. Perfekt!

Våren, denna härliga tid full av liv. Till och med jag, som inte har gröna fingrar alls, lyckas få små frön att gro. Naturen är ju helt fantastiskt konstruerad. Tänk att ett litet frö kan börja gro och växa upp till en levande planta som ger smak och näring till oss och djuren. Det är ett under varje år när värmen kommer igen, att allt som var dött får liv igen. Makalöst!

Dessa plantor kommer från chili- och paprikafrön som legat i en burk och väntat på att bli satta i över ett år. Det har liksom inte blivit av tidigare, men det gjorde tydligen ingenting för de växer så att det knakar. Lite jobbigt bara eftersom jag hade blandat chili- och paprikafrön i samma burk, så jag vet inte vad det är som kommer upp.

Även koriandern har börjat växa ordentligt. Man blir så glad när ens arbete betalar sig. Snart har jag stora färska örter i köksfönstret att använda i matlagningen.

Jag och lillan kom precis hem från en nyponplockarrunda. Kom hem med en halv korg nypon som nu ska rensas, kokas och puréas.

Det var visserligen ömsom regn ömsom uppehåll, men det sägs ju att det inte finns något dåligt väder – bara dåliga kläder, så vi tog på oss regnkläderna och traskade iväg.

Jag har aldrig plockat nypon innan, inte ens för att använda som klipulver, så det ska bli mycket spännande att smaka på sen.

Igår kom min far hem med 5 liter kantareller och sa att det finns mängder i år. Självklart ville jag då också ut i skogen och pröva lyckan. och jag fick med mig syrran också. Vi gick och gick och gick, men uppenbarligen på fel ställen, för vi fick bara ihop kanske ½ liter.

Malin var glad för sin enda kantarell som hon hittade.

Själv var jag mest trött. Idag var det inge kul att gå på kantarelljakt.